Ότι ακριβώς χρειαζόμαστε για τα βράδια που καθόμαστε στον καναπέ και απολαμβάνουμε ταινίες και σειρές. Βέβαια είναι κι ένα πολύ νόστιμο δυναμωτικό σνακ για μέσα στην ημέρα που προσφέρει ενέργεια και κόβει την όρεξη!

Υλικά:
1 1/2 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 1/2 κουταλιά της σούπας μέλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι chipotle
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:
Στρώσε σε ένα ταψί λαδόκολλα και ψήσε τα αμύγδαλα για έξι λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να κοκκινίσουν. Μη ξεχάσεις να κουνάς το ταψί για να μη καούν τα αμύγδαλα.
Βάλε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ που μπορεί να μπει στο φούρνο μικροκυμμάτων κι αφού τα ανακατέψεις ζέστανε τα στο φούρνο για 30 δευτερίλεπτα. Ρίξε το μείγμα πάνω από τα αμύγδαλα, ανακάτεψε καλά και άφησε τα στα φούρνο για 2 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
Μετά το δίλεπτο βγάλε το ταψί και και πάνω στη λαδόκολλα άπλωσε τα αμύγδαλα σε μια στρώση. Άφησε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά και μετέφερε τα σε ένα βάζο που κλείνει αεροστεγώς.

marrymarry.gr

Σε κάποια φάση της ζωής μας, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε αντιμετωπίσει ένα απρόσμενο κατά τ' άλλα φαινόμενο: να μυρίζει πολύ άσχημα το σώμα και η αναπνοή μας χωρίς να υπάρχει κάποιος προφανής λόγος.

Η απάντηση είναι πολύ πιθανό να βρίσκεται στις τροφές που έχουμε καταναλώσει εκείνη την ημέρα.
Αν και η πιο συνηθισμένη άσχημη μυρωδιά του σώματος παράγεται στις μασχάλες και στη βουβωνική χώρα σε συνδυασμό με τα βακτήρια που συνήθως βρίσκονται στο δέρμα μας, σύμφωνα με την Κλινική Mayo, τροφές όπως το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα οποία μπορεί να περιέχουν πτητικές θειούχες ουσίες, μπορεί να τις απελευθερώσουν μέσω του ιδρώτα μας.
Αυτές οι ουσίες απορροφώνται από το αίμα και τους πνεύμονές μας μετά την πέψη, προκαλώντας μια ιδιαίτερη δυσοσμία του σώματος και της αναπνοής.

Για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα βρεθείτε ποτέ σε μια ανάλογα δυσάρεστη θέση, δείτε ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε για να μην μυρίζει άσχημα το σώμα σας:


Αλκοόλ
Ένα ποτήρι μπύρας ή κρασιού σίγουρα δεν θα προκαλέσει άμεσα δυσοσμία, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε άσχημη αναπνοή το επόμενο πρωί, εφόσον πιείτε αλκοόλ κατά τη διάρκεια της νύχτας. Καθώς το αλκοόλ περνά μέσα στο αίμα και το σώμα, ένα μικρό ποσοστό του διαρρέει προς τα έξω μέσω των πόρων και μέσω της αναπνοής, και ο ιδρώτας του ατόμου αρχίζει να μυρίζει αλκοόλ. Το στόμα αφυδατώνεται και τα ούρα έχουν μια αμυδρή μυρωδιά αλκοόλ.


Σπαράγγια
Αφότου καταναλώσετε σπαράγγια και χρησιμοποιήσετε την τουαλέτα, οι περισσότεροι θα ξέρετε ότι τα ούρα έχουν μια διαφορετική μυρωδιά. Αυτή η οσμή προέρχεται από την πέψη της ουσίας μερκαπτάνης -ένωση του θείου- που διασπάται σε δύσοσμα χημικά συστατικά. Μια έρευνα του 2010 που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση Chemical Senses έδειξε ότι ορισμένοι συμμετέχοντες δεν είχαν δύσοσμα ούρα μετά από κατανάλωση σπαραγγιών, επειδή έλειπε από τον οργανισμό τους ένα γονίδιο για το πεπτικό ένζυμο που διασπά την μερκαπτάνη στα δύσοσμα συστατικά της.

Καφές
Το πιο αγαπημένο πρωινό ρόφημα μπορεί να ενεργοποιήσει όχι μόνο το μυαλό σας, αλλά η καφεΐνη μπορεί μπορεί επίσης να ενεργοποιήσει τους ιδρωτοποιούς αδένες σας. Ο όρος "ανάσα από καφέ" έχει εξελιχθεί σε πρόβλημα για τους λάτρεις του καφέ, γιατί είναι ένα διουρητικό ρόφημα που τους κάνει να νιώθουν πολύ διψασμένοι. Η ξηροστομία που προκαλείται οδηγεί σε μια άσχημη γεύση και οσμή. Επίσης, αυτή η ξηρότητα συμβάλλει ιδιαίτερα στην ανάπτυξη βακτηρίων.


Κιτρινόριζα (κάρι) και κύμινο
Οι μυρωδιές των μπαχαρικών, όπως το κάρι και το κύμινο μπορεί να μετατρέψουν ένα απλό γεύμα σε ένα γευστικότατο πιάτο, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσουν έντονη δυσοσμία στο σώμα σας, παραμένοντας μάλιστα στους πόρους σας για αρκετές ημέρες. Έρευνα του κέντρου Wellness στο πανεπιστήμιο Berkeley της Καλιφόρνιας, έδειξε ότι η προγεννητική διατροφή μιας μητέρας, εφόσον περιλαμβάνει τακτικά ισχυρές δόσεις μπαχαρικών όπως το κάρι και το κύμινο θα μπορούσε ενδεχομένως να επηρεάσει την οσμή του σώματος στο νεογέννητό της.


Κόκκινο κρέας
Έρευνα του 2006 που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Chemical Senses έδειξε ότι η οσμή των συμμετεχόντων που ακολουθούσαν μια διατροφή χωρίς κρέας ήταν "σημαντικά πιο ελκυστική και ευχάριστη" και "λιγότερο έντονη" σε σύγκριση με εκείνους που ακολουθούσαν διατροφή με κόκκινο κρέας. Αυτό οφείλεται στο χρονικό διάστημα που απαιτείται για περάσει το κρέας από την πεπτική οδό, καθώς κατά την διαδικασία αυτή προλαβαίνει και σαπίζει εν μέρει μέσα στο έντερο. Ως αποτέλεσμα, το άτομο έχει δυσοσμία στην αναπνοή και την εφίδρωση.

any-news.gr

Ανήκετε σε εκείνους που θα προσπαθήσουν μετά το Πάσχα να χάσουν τα λίγα κιλά που ενδεχομένως πήραν μέσα στις γιορτές;

Τότε θα πρέπει να πάθετε για μια νέα έρευνα από το πανεπιστήμιο Ιατρικών Σπουδών Shahid Sadoughi στο Ιράν και η οποία δείχνει ότι υπάρχει ένα συγκεκριμένο μπαχαρικό που αυξάνει σε μεγάλο βαθμό τον ρυθμό που χάνετε σωματικό λίπος.

Πρόκειται για το κύμινο σε σκόνη, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην άμεση και γρήγορη απώλεια βάρους, στην μείωση του σωματικού λίπους και στην βελτίωση των επιπέδων της χοληστερόλης με φυσικό τρόπο.

Για τις ανάγκες της έρευνας οι επιστήμονες εξέτασαν τις περιπτώσεις 88 παχύσαρκων γυναικών, τις οποίες χώρισαν σε δύο ομάδες. Για 3 μήνες, και οι δύο ομάδες ακολούθησαν πρόγραμμα συμβουλευτικής διατροφής με μειωμένη ημερήσια πρόσληψη θερμίδων κατά 500 θερμίδες. Αλλά τα μέλη της μιας ομάδας κατανάλωναν επίσης 3 γραμμάρια (λίγο λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού) κύμινο σε σκόνη καθημερινά, ανακατεμένο σε 140 γραμμάρια γιαουρτιού (η ίδια ποσότητα γιαουρτιού, χωρίς το κύμινο, δινόταν καθημερινά και στα μέλη της άλλης ομάδας).

Στο τέλος του 3μηνου πειράματος, τα μέλη της ομάδας που κατανάλωνε κύμινο είχαν χάσει κατά μέσο όρο 3 κιλά περισσότερα από τα μέλη της άλλης ομάδας.

Μάλιστα, τα μέλη της ομάδας με το κύμινο μείωσαν το ποσοστό σωματικού τους λίπους κατά 14,64%, ποσοστό σχεδόν τριπλάσιο από το 4,91% που σημείωσαν τα μέλη της άλλης ομάδας.

Υπήρχαν και άλλα οφέλη από την κατανάλωση 1 κουταλιού κύμινο την ημέρα. Τα τριγλυκερίδια μειώθηκαν κατά 23 μονάδες, ενώ στα άτομα που δεν κατανάλωναν κύμινο, μειώθηκαν μόνο κατά 5 μονάδες. Επίσης, τα άτομα της πρώτης ομάδας μείωσαν την «κακή» (LDL) χοληστερόλη τους κατά 10 μονάδες, τη στιγμή που οι υπόλοιπες συμμετέχουσες την μείωσαν μόλις κατά 0,5 μονάδες.

Το κύμινο είναι πλούσιο σε φυτοστερόλες, χημικές ουσίες των φυτών που είναι γνωστό ότι αναστέλλουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο σώμα. Δεδομένου ότι αυτή είναι η πρώτη έρευνα που δείχνει ότι το συγκεκριμένο μπαχαρικό έχει οφέλη για την απώλεια βάρους, οι συγγραφείς της μελέτης εικάζουν επίσης ότι κύμινο, όπως και άλλα «καυτερά» μπαχαρικά, αυξάνουν προσωρινά τον μεταβολικό ρυθμό.

ΠΗΓΗ: arouraios.gr

Εκτέλεση:
Σε μία λεκάνη βάλτε το χλιαρό νερό μαζί με την κρεμμυδόσουπα και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τα κρεμμύδια το αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά και αρχίστε να ανακατεύετε καλά έως ότου να γίνει ένας δεμένος χυλός .
Βάλτε λάδι σε ένα τηγάνι και αφήστε το να θερμανθεί καλά στην συνέχεια με την βοήθεια ενός κουταλιού «κόφτε » μερίδες και ρίξτε τις μέσα στο καυτό λάδι.
Αφήστε τις να κάνουν κρούστα και γυρίστε τις από την άλλη πλευρά έως ότου φουσκώσουν .
Όταν είναι έτοιμες τοποθετήστε τις σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρετε τις ζεστές μαζί με το δροσερό ντιπ από το γιαούρτι με δυόσμο.

Υλικά για τις τηγανίτες:
300 ml νερό χλιαρό.
1 συσκευασία κρεμμυδόσουπας Knorr
700 γρμ κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες και καλά στημένα για να φύγει το νερό τους .
400 γρμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
10 γρμ baking powder .
2 αυγά .
1 κουτ. γλυκού Ρίγανη.
½ κουτ. γλυκού κύμινο .
4. κουτ. σούπας ελαιόλαδο .
Ανάλογο αλάτι και πιπέρι .

500 ml λάδι για το τηγάνισμα .

Πηγή: knorr.gr του Chef Βασίλη Μάνδρου

Τα μυστικά της πατάτας!

Φεβρουάριος 05, 2014

Για να φτιάξεις τις τέλειες τηγανιτές ή πατάτες φούρνου, χρειάζεται να γνωρίζεις και τα μυστικά της!

 

 

patates furnu lemonates
Τραγανές πατάτες φούρνου
Για να γίνουν τραγανές οι πατάτες φούρνου, πανάρετέ τις με αλεύρι ή αλεύρι και φρυγανιά, όπου θα έχετε προσθέσει τα αγαπημένα μυρωδικά ή μπαχαρικά (θυμάρι, βασιλικό, κύμινο κλπ) και φυσικά αλάτι. Μετά βάλτε τις στο ταψί με το λάδι ή το βούτυρο και ανακατέψτε τις. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ανακατέψτε άλλη μία φορά.

Για να μην ξεραθούν οι πατάτες κατά το ψήσιμο στο φούρνο, τις αλείφουμε πριν με λάδι .

friespota-thumb-large
Τηγανιτές πατάτες
Διπλοτηγανίστε τις πατάτες σε διαφορετικές θερμοκρασίες για να τις κάνετε πιο «κρουστές» εξωτερικά και πολύ μαλακές στο εσωτερικό τους. Πολλοί μάλιστα, προτείνουν, μετά το πρώτο δυνατό τηγάνισμα, να ψύχονται μπαίνοντας για κάποια ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια να ξανατηγανίζονται. Αυτό κάνει την ψίχα να σκληρύνει και τις πατάτες ακόμα πιο τραγανές.

Αν τις θέλετε λιγότερο «λαδερές», μπορείτε να τις βράσετε στην αρχή και στη συνέχεια να τις τηγανίσετε σε καυτό λάδι. Είναι κι αυτός ένα καλός τρόπος για να μειώσετε το λίπος που θα απορροφήσει η πατάτα κατά το τηγάνισμα και να πετύχετε ένα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.

Ένας ακόμα τρόπος, θέλει τις πατάτες να τηγανίζονται πρώτα για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια, να ψήνονται με το λάδι τους στον φούρνο για άλλα 20 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου. Η εκδοχή αυτή δημιουργεί ένα αποτέλεσμα με σκληρή «καραμελένια» βάση και κάπως υγρή επιφάνεια. Πολύ γευστικό, αλλά μάλλον όχι το ιδανικό.

Ομάδα neadiatrofis.gr

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot