Το 1914 γεννήθηκε από Μικρασιάτες γονείς ο Μανώλης Μωρές.  Από πολύ μικρός ξεκίνησε να εργάζεται σε αρκετές δουλειές αλλά πολύ περισσότερο σαν "μαουνιέρης" (μαούνα σημαίνει πλωτό μεταφορικό μέσο) αλλά παράλληλα και σαν ψήστης. Εκείνα τα χρόνια στο νησί οι άνθρωποι συνεργάζονταν αρμονικά για το μεροκάματο αφού άλλος έβαζε τα ψηστικά άλλος το σέρβις, άλλος τους καφέδες και στο τέλος έκαναν ταμείο...
Ο Μανώλης Μωρές ξεκίνησε σαν σερβιτόρος σε μαγαζί του λιμανιού που διατηρούσε ο Μιχάλης Σεφέρογλου (απο την Αττάλεια ο  οποίος μετά το Καστελόριζο βρέθηκε στην Κω) με κάποιον μουσουλμάνο συνεργάτη του, και  αργότερα σε πολλούς άλλους σαν ψήστης, όπως στον Μαχαίρα, τον Λέγκο και τον Μεμέτη πάντα όμως σε μαγαζιά του λιμανιού. Δουλεύοντας αδιάκοπα λίγα χρόνια μετά, αποφασίζει να αγοράσει το κατάστημα του άλλοτε αφεντικού του Μαχαίρα, κάνοντας μια νέα αρχή. Με πολύ μεράκι και αγάπη για την δουλειά του  δημιουργεί νόστιμα ψητά, μεταξύ αυτών και το εκπληκτικό σουβλάκι του "Μωρέ" που μέχρι σήμερα αν και έχουν περάσει περίπου 80 χρόνια εξακολουθεί να δεσπόζει στην Κωακή γαστρονομία και όχι μόνο! Παράλληλα με την εργασία του γνωρίζει την μετέπειτα σύζυγο του, Κατερίνα Κριμίζη από το Ασφενδιού (νοσοκόμα την εποχή εκείνη στους Ιταλούς) παντρεύονται και αποκτούν 5 παιδιά (3 κόρες και 2 γιους) και συνεχίζουν πλέον να εργάζονται, αφού και τα μικρά παιδιά τους, ακολουθούν την "τέχνη" του.
Περνώντας πανέμορφες στιγμές που μέχρι σήμερα θυμάται η οικογένεια του άλλα και άλλοι Κώοι, ο κυρ Μανώλης  για πολλά χρόνια σέρβιρε χιλιάδες ψωμάκια με σουβλάκι σε μικρούς και μεγάλους που με νοσταλγία αναπολούν εκείνες τις όμορφες και αγνές εποχές στο νησί μας. Τα χρόνια πέρασαν και το πολύ κάρβουνο αλλά και η ηλικία κούρασαν και οδήγησαν τον Μωρέ στο να κλείσει το μαγαζί του λιμανιού. Πολλοί εκείνη την εποχή να πίστεψαν πως ο καλοκάγαθος ψήστης του λιμανιού και τα ψητά του έλαβαν τέλος, όμως πολύ γρήγορα διαψεύσθηκαν.
Στις αρχές τις δεκαετίας του 1970 έρχεται στην Κω για να εργαστεί ο Λάμπρος Μαραγκός, γνωρίζει την κόρη του Μωρέ, Διονυσία και το 1973 παντρεύονται και αποκτούν 3 παιδιά (την Ελένη, τον Χρήστο και τον Μανώλη). Ο Λάμπρος δεξιοτέχνης του μωσαϊκού δεν διστάζει να ρισκάρει και έχοντας στο συρτάρι την μυστική συνταγή ανοίγει στην οδό Σαλαμίνος ένα νέο ψητοπωλείο (ο Λάμπρος) στα χνάρια του παππού πλέον, Μωρέ. Ο Τρικαλινός όπως φαίνεται δεν ήταν μόνο δεξιοτέχνης και καλός μάστορας του Μωσαϊκού αλλά και δεξιοτέχνης του κρέατος αφού με εκπληκτική μαεστρία "ξεψάχνιζε" τα κρέατα γρήγορα και με τέχνη στο ψήσιμο τα σέρβιρε πάντα στην ώρα τους. Από το 1981 έως το 2001 ο Λάμπρος και η Διονυσία  δούλευαν στο ψητοπωλείο και πρόσφεραν στους Κώους παράλληλα με το φαγητό τους, άπειρες και ευχάριστες στιγμές με αστεία, τραγούδια και πολλές φορές χορό. Το 2001 η οικογένεια αποφασίζει να κάνει ένα βήμα παραπάνω και μεταφέρει την επιχείρηση σε έναν νέο και μεγαλύτερο χώρο πάντα προσδοκώντας για το καλύτερο. Η νέα γενιά της οικογένειας δειλά, δειλά ξεκινά να προσφέρει τις υπηρεσίες της μαθαίνοντας πλέον και την τέχνη για το παραδοσιακό πλέον σουβλάκι Μωρέ που σερβίρεται εδώ και χρόνια στην παραδοσιακή λαγάνα.
Τα τρία αδέλφια συνεχίζοντας την παράδοση του παππού αλλά και των γονιών τους δεν τα παρατούν και όταν εκείνοι αποφασίζουν να αποσυρθούν το 2011 παίρνουν την επιχείρηση στα χέρια τους πράγμα δύσκολο για την εποχή με δεδομένο και το νεαρό της ηλικίας τους. Τα νιάτα συνήθως έχουν περισσότερη όρεξη και τρέλα και όταν αυτό συνδυαστεί με μεράκι και αγάπη για την δουλεία  που κάνεις, πάντα με σεβασμό προς στον πελάτη, η επιτυχία είναι δεδομένη. Δεν φτάνει μόνο μια καλή συνταγή χρειάζεται και η συνεχής και αδιάκοπη "εκτέλεση" της για να είναι πάντοτε νόστιμη και λαχταριστή! Το σουβλάκι του ''Μωρέ'' ή του ''Λάμπρου" για τους νεώτερους, είναι πλέον γνωστό σε όλη την Ελλάδα αλλά και την Ευρώπη αφού όλα αυτά τα χρόνια έχει αποκτήσει φανατικούς θαυμαστές, Έλληνες και ξένους.
Δεν είναι λίγες οι φορές που το συγκεκριμένο σουβλάκι έχει μεταφερθεί σε αποσκευές για το εξωτερικό αλλά και για την Αθήνα.Πριν από μερικά χρόνια μια παρέα Κώων φοιτητών που σπούδαζε στην Αγγλία φεύγοντας από το νησί δεν δίστασε να πάρει αρκετά ψωμάκια με σουβλάκι για να μην τους λείψουν όπως μας είπε ένας από αυτούς. Στον καθιερωμένο έλεγχο του αεροδρομίου κάτι "κτύπησε" με αποτέλεσμα οι σεκιούριτι να ανοίξουν την τσάντα και να ξεσπάσουν σε γέλια αφού όλη η αίθουσα για λίγα λεπτά μύριζε τζατζίκι...από τα δεκάδες σουβλάκια...
Το ψητοπωλείο συμπληρώνει σχεδόν 80 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην κωακή κοινωνία και συνεχίζει να μας προσφέρει το νόστιμο σουβλάκι του και όχι μόνο... Η μεγάλη ποικιλία φρέσκων κρεάτων που κόβονται καθημερινά και το εκπληκτικό σουβλάκι κιμά και κομμάτια έχουν κάνει το ψητοπωλείο "Λάμπρος" να ξεχωρίζει. Και αν εσείς που θα διαβάσετε αυτό το αφιέρωμα δεν έχετε ακόμη πεισθεί σας το προτείνουμε, ίσως εσείς σταθείτε περισσότερο τυχεροί και ανακαλύψετε την μυστική συνταγή του παππού...πράγμα που δεν καταφέραμε εμείς!

Μπορεί τα πράγματα να είναι δύσκολα για όλους αυτό τον καιρό -κυρίως οικονομικά- αλλά μην αφήσεις αυτό το γεγονός να χαλάσει αυτή τη μέρα, δες το σαν ευκαιρία να κάνεις χαρούμενο τον άνθρωπο που σου πρόσφερε το μεγαλύτερο δώρο από όλα. Και μην ανησυχείς... Υπάρχουν και αρκετές ενδιαφέρουσες οικονομικές προτάσεις... Διάβασε παρακάτω και πάρε ιδέες.

Πες το με ένα λουλούδι
Η πρώτη, πιο απλή, εύκολη και παρόλο που μπορεί να θεωρηθεί συνηθισμένη έχει 100% εγγυημένη επιτυχία είναι ένα όμορφο μπουκέτο. Ή ακόμη και ένα μόνο λουλούδι. Πραγματικά. Η σκέψη και μόνο θα κάνει τη μαμά να χαμογελάσει στην καρδιά της. Σας προτείνουμε λοιπόν το ανθοπωλείο ΑΛΑΒΕΡΑΣ.

Πράσινη κάρτα στα ψώνια
Αγόρασε μια κάρτα δώρου από το αγαπημένο κατάστημα της μαμάς σου, πρόσφερέ την σε εκείνη και δωσ' της το δικαίωμα να πάει να αγοράσει αυτό που πραγματικά θέλει, με τη δική σου αγάπη. Σας προτείνουμε λοιπόν να κάνετε μια στάση στα GALERIE DE BEAUTE (ΚΛΕΛΙΑ) για καλλυντικά, αρώματα και ότι χρειάζεται μια γυναίκα.
Αν θέλετε να της κάνετε δώρο αξεσουάρ για τα μαλλιά και την περιποίηση του δεν έχετε παρά να κάνετε μια βόλτα στο BRONZE.
Σαπουνάκια και μοσχομυριστά προϊόντα μπορείτε να βρείτε και στο MARALIA'S AROMATERIE.
Επίσης για βαθύ καθαρισμό και ενυδάτωση προσώπου σε πλήρη μασάζ σώματος μπορείτε να την πάτε στο ΟΨΙΣ και στο GERNETIC.

Στην υγειά σου
Συνεννοήσου με το αγαπημένο της εστιατόριο και κέρασέ της ένα δείπνο με την παρέα της αρεσκείας της. Είτε με τον μπαμπά σου, είτε με τις φίλες της, το τραπέζι κερασμένο από σένα...Πάρτε έδω μερικές ιδέες που μπορείτε να πάτε σε ταβέρνες ή εστιατόρια.

Χαλάρωση και απόλαυση
Όσο πρακτικό και να φαίνεται, ένα δώρο που θα κάνει τη μανούλα σου να χαλαρώσει και να ξεκουραστεί, ακόμη και αν φυσικά μπορεί να το αποκτήσει μόνη της, θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα. Ένα κούρεμα, ή ένα χτένισμα, μια περιποίηση spa, ή ένα μασάζ, θα ενθουσιάσει τη μαμά. Να είσαι σίγουρη.
HAIR PORT για τα μαλλιά και MARIA NAILS για μανικιούρ και πεντικιούρ, για μια όμορφη περιποιημένη μαμά.

Ένα είναι το μήνυμα
Τελικά, το σίγουρο είναι πως ανεξάρτητα του τι θα αποφασίσεις να της προσφέρεις, η ιδέα και μόνο ότι θυμήθηκες τη "μέρα" της θα είναι αρκετή. Μια αγκαλιά, ένα φιλί, μια κάρτα που μπορεί να φτιάξεις και μόνη σου -αν έχεις διάθεση- θα είναι πραγματικό... βάλσαμο!

Ο τίτλος για το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο δόθηκε σε μια ειδική τελετή στο Guildhall του Λονδίνου.
Το δανέζικο εστιατόριο Noma ανακηρύχτηκε το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο τη Δευτέρα, αφήνοντας στη δεύτερη θέση τον περσινό νικητή, το ισπανικό εστιατόριο El Celler De Can Roca.

Το Noma του 36χρονου σεφ Ρενέ Ρεντζεπί με τη νέα σκανδιναβική κουζίνα του κατέκτησε τον περιλάλητο τίτλο που εγγυάται στο εστιατόριο φήμη και μια μεγάλη λίστα αναμονής για τους απανταχού γευσιγνώστες.

Ο τίτλος για το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο δόθηκε σε μια ειδική τελετή στο Guildhall του Λονδίνου την οποία παρακολούθησαν διάσημοι σεφ και συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής από όλο τον κόσμο. Το Noma που βρίσκεται στην Κοπεγχάγη δεν είναι η πρώτη φορά που κατακτά τον συγκεκριμένο τίτλο, καθώς τον κέρδιζε για τρία χρόνια από το 2010 μέχρι το 2012. «Η σχολαστικότητα του σεφ Ρεντζεπί στη λεπτομέρεια, η καινοτόμος προσέγγισή του στην αναζήτηση των τροφίμων και οι πειραματισμοί του, (...)έφεραν και πάλι το εστιατόριό του στην κορυφή της πυραμίδας», είπαν οι διοργανωτές της τελετής.

Το ισπανικό εστιατόριο El Celler de Can Roca, μια καθαρά οικογενειακή επιχείρηση που διευθύνεται από τρία αδέλφια, υποχώρησε στη δεύτερη θέση. Στη λίστα των νικητών βρίσκονται επτά ισπανικά εστιατόρια. Στην τρίτη θέση βρέθηκε το εστιατόριο Osteria Francescana στη Μόντενα της Ιταλίας του σεφ Μάσιμο Μποτούρα, ενώ το Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης ήταν στο νούμερο 4 κατακτώντας όμως τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου στη Βόρεια Αμερική. Στο τοπ 50 του σχετικού καταλόγου βρίσκονται συνολικά επτά εστιατόρια των Ηνωμένων Πολιτειών. Για πρώτη φορά, η Βρετανία έχει δύο εστιατόρια στο τοπ 10 με το London's Dinner να βρίσκεται στην τιμητική πέμπτη θέση.

Ο κατάλογος με τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο που διοργανώνεται από το περιοδικό Britain's Restaurant και χρηματοδοτήθηκε από το μεταλλικό νερό της εταιρείας S.Pellegrino & Acqua Panna ξεκίνησε μόλις το 2002, αλλά ανταγωνίζεται πλέον τα γαστρονομικά αστέρια που χορηγούνται από τους οδηγούς- επιθεωρητές της Michelin.

Οι οδηγοί Michelin ιδρύθηκαν το 1900 ως εγχειρίδια για αυτοκινητιστές, αλλά έγιναν από το 1926 σημείο αναφοράς του καλού φαγητού μετά την εισαγωγή ενός συστήματος βαθμολόγησης με αστέρια.

Δείτε εδώ τη λίστα με τα 50 εστιατόρια

(Με πληροφορίες από ΑΜΠΕ)

Η οικογένεια Παπακωνσταντίνου πιστή στο καλοκαιρινό ραντεβού της, από σήμερα και παλι μαζί μας με τα γνωστά εξαιρετικά πιάτα και τις σύγχρονες δημιουργίες από την Ελληνική και Μεσογειακή κουζίνα. Φέτος συμπληρώνονται 25 συνεχή έτη παρουσίας του Broadway στην πόλη μας. Σταθερή ποιότητα, υπευθυνότητα αλλά και συνεχή προσπάθεια είναι αυτό που χαρακτηρίζει το Broadway από το 1990 μέχρι και σήμερα.

Ανοικτά για φαγητό από τις 12 το μεσημέρι έως τις 12 το βράδυ

Μ. Αλεξάνδρου 36, Τηλ: 22420 27052

Τα καλά και ακριβά αρώματα μπαίνουν σε μικρό μπουκάλι. Ή τουλάχιστον έτσι λένε. Ισχύει ο κανόνας αυτός και για το φαγητό; Η εμπειρία δείχνει πως τις περισσότερες φορές δεν απολαμβάνεις στο πιάτο σου αυτό που πληρώνεις. Γι’ αυτό το  mamapeinao.gr και η Άννα Ευθυμίου εγκαινιάζουν τη στήλη "10 κάτω από 10", με σκοπό να βρουν τα πλέον value for money μαγαζιά στην Αθήνα και τα πέριξ όπου μπορείς να ικανοποιήσεις την πείνα σου αξιοπρεπώς και φυσικά οικονομικά.

Αυτήν την εβδομάδα ανακαλύπτουμε τον Πειραιά και τα καλύτερα στέκια που θα σε χορτάσουν και δεν θα σου αδειάσουν την τσέπη.

1. Maharaja Kitchen (Νοταρά 122, Τ. 2104294117)

Το πλέον αυθεντικό ινδικό εστιατόριο όλης της πόλης βρίσκεται στην άλλοτε κακόφημη Τρούμπα του Πειραιά και θα σε κάνει να νιώσεις αμέσως ότι βρίσκεσαι στο Νέο Δελχί. Κι αν η εμφάνισή του είναι ταπεινή, τα πιάτα του ξεχωρίζουν από κάθε άποψη. Το κοτόπουλο Tikka Massala (7€) είναι παράδεισος. Συνόδευσέ το είτε με ρύζι είτε με αφράτες πιτούλες Naan. Μπορείς επίσης να επιλέξεις και τις γεμιστές πατάτες, οι οποίες σερβίρονται καυτές στο τηγάνι.

2. American House Toast (2ας Μεραρχίας 29, Τ. 2104296276)

Απίθανη θέα στο Πασαλιμάνι με αμερικάνικα burgers και συνταγές που φτιάχνονται με μεράκι από το 1962. Εδώ θα πάρεις το burger με μπέικον και αυγό (3,70€), το οποίο είναι must και γνωρίζουν μόνο οι ντόπιοι, αφού δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο. Κοινώς, το απολαμβάνουν μόνο όσοι ξέρουν. Δεν έχεις δικαιολογία τώρα!

3. Corks & Forks (Ακτή Θεμιστοκλέους και Πάργας 1, Τ. 215159792)

Νέα άφιξη στον Πειραιά και πιο συγκεκριμένα στη Φρεαττύδα. Εδώ θα επιλέξεις το κρασί που προτιμάς από την μεγάλη λίστα του καταστήματος και θα το συνοδεύσεις με το πλατώ αλλαντικών ή τυριών (10€ έκαστο). Ενδιαφέρουσα επιλογή είναι επίσης οι κυδωνάτες πατάτες φούρνου με dip γιαουρτιού (3,90€).

4. Noodle Bar (Ακτή Μουτσοπούλου 33, Τ. 2104114828)

Το κατάστημα της γνωστής αλυσίδας ασιατικής κουζίνας στον Πειραιά κερδίζει τις εντυπώσεις τόσο λόγω του εξυπηρετικότατου προσωπικού, όσο και για το μενού για 2 άτομα στα 19,90€. Με 10€ κατ’ άτομο θα απολαύσεις με την παρέα σου σαλάτα, πιατέλα με ποικιλία ορεκτικών, κυρίως πιάτο (noodles και ρύζι) και αναψυκτικό.

5. Lechmajoun (Ακτή Μουτσοπούλου 9, Τ. 210 4136425)

Εδώ θα καθίσεις στα έξω τραπέζια τις ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές βραδιές και θα χαζέψεις τα σκάφη στο Πασαλιμάνι. Το λαχματζούν που θα απολαύσεις είναι ό,τι πιο κοντινό στο αυθεντικό ανατολίτικο έδεσμα: λεπτή ζύμη, αρκετός κιμάς, κρεμμυδάκι, μαϊντανό και λεμόνι.  Μπορείς επίσης να επιλέξεις μεταξύ special, el arabia και vegetarian. Cult μαγαζί στον Πειραιά που εκτιμούν όλοι οι locals. Οι χίλιες και μια νύχτες στο πιάτο σου και χωρίς να ξοδέψεις μια μικρή περιουσία (μόνο 7€).

6. Αιγυπτιακόν (Π. Τσαλδάρη 4, Νίκαια, Τ. 2104251100)

Αν δεν έχεις φάει ακόμα στο Αιγυπτιακόν, τότε δεν έχεις φάει πραγματικό σουβλάκι. Το κοτόπουλο Αλεξάνδρεια (7,90€) είναι to die for. Αν έχεις πολύ μεγάλα κέφια, θα δοκιμάσεις το πολύ ενδιαφέρον κεμπάπ (7,20€) και φυσικά το άπαιχτο σουτζούκι (7,40€).

7. Μπάρμπα Σταύρος (Ελ. Βενιζέλου 72, Δραπετσώνα, Τ. 2104610962)

Αν δεν έχεις δοκιμάσει πεϊνιρλί από τον Μπαρ μπα Σταύρο, δεν ξέρεις τι θα πει πραγματικό ελληνικό street food. Αφράτη ζύμη, γέμιση από κασέρι και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξη του καθενός και σερβίρισμα με βούτυρο που λιώνει σιγά σιγά μπροστά μας, το πεϊνιρλί με αυγό του Mπάρμπα Σταύρου (6€) είναι η επιτομή του foodporn.

8. Tony Bonanno (Παπαναστασίου 63, T. 2104111901)

Στον Tony Bonano θα απολαύσεις εκτός από καλή πίτσα μοναδική θέα στο Μικρολίμανο. Η margherita είναι τόσο ωραία που αν και ξεπερνάει κατά 1€ το budget, πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσεις! Άσε που σίγουρα θα χρειαστείς παρέα για να καταφέρεις να την τελειώσεις, αφού μιλάμε για πίτσα τεραστίων διαστάσεων (40 cm πιο συγκεκριμένα).

9. Gazi College (Γρηγορίου Λαμπράκη 117, Τ. 2104100612)

Το Gazi College κατεβαίνει στα νότια με ακόμη μεγαλύτερο και ομορφότερο χώρο. Οι επιλογές κάτω των 10€ είναι αρκετές, αν υπάρχει όμως μόνο ένα πράγμα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις είναι το banofee (4,90€). Ολόφρεσκο, με υπέροχη κρέμα και τραγανό αμύγδαλο σε φιλέ, σίγουρα θα σε παρασύρει σε δεύτερο κομμάτι.

10. Levôtre Pirée (Κουντουριώτου 166, Τ. 2104122577)

Το καλύτερο μακαρόν του Πειραιά είναι κρυμμένο στο Levotre Piree στο κέντρο του Πειραιά. Ο patissier κος. Στέφανος Διαμαντόπουλος με σπουδές στη ζαχαροπλαστική στο Παρίσι, θα σε μυήσει στα μυστικά των εκλεπτυσμένων γαλλικών γλυκισμάτων και το πιο πιθανό είναι να σε παρασύρει να δοκιμάσεις τις σοκολατένιες δημιουργίες του οι οποίες σίγουρα θα σε τραβήξουν από τη μύτη. 

Πηγή: cosmo.gr

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot