Φθηνά στο χωράφι, ακριβά στο ράφι; Σύμφωνα με παραγωγούς, οι τιμές των προϊόντων τους φεύγουν από τα χέρια τους σε χαμηλές τιμές, οι οποίες όμως στην πορεία εκτοξεύονται, οδηγώντας τους καταναλωτές σε απόγνωση. Σύμφωνα με ρεπορτάζ του Open, οι τιμές σε φρούτα και λαχανικά διαγράφουν ένα ξέφρενο ράλι, το οποίο εκφράζεται φόβος ότι θα συνεχιστεί.

Ενδεικτικά είναι και τα στοιχεία που δημοσιοποίησε προχθές η ΕΛΣΤΑΤ, σύμφωνα με τα οποία, ο Γενικός Δείκτης Τιμών Εκροών στη Γεωργία – Κτηνοτροφία (χωρίς επιδοτήσεις) του μηνός Ιουνίου 2023, σε σύγκριση με τον αντίστοιχο δείκτη του Ιουνίου 2022, παρουσίασε αύξηση 30,6%.

Η αύξηση του Γενικού Δείκτη Τιμών Εκροών κατά 30,6% οφείλεται: 

α) στην αύξηση κατά 34,1% του δείκτη τιμών της φυτικής παραγωγής και κυρίως στη μεταβολή των ομάδων φρούτα και ελαιόλαδο
και

β) στην αύξηση κατά 24,0% του δείκτη τιμών της ζωικής παραγωγής


Προϊόντα φθάνουν στη λιανική με μεγάλα «καπέλα»

«Το κρεμμυδάκι φεύγει 20 και 30 λεπτά από μας και το βλέπουμε στα ράφια ένα ευρώ», τονίζει παραγωγός στο Open. 
Στο ρεπορτάζ, οι παραγωγοί υποστηρίζουν ότι οι καιρικές συνθήκες, οι μεσάζοντες και η ακρίβεια στις πρώτες ύλες είναι οι βασικοί παράγοντες που έχουν επηρεάσει σημαντικά τις τιμές των προϊόντων, ωστόσο οι ίδιοι προσπαθούν να κρατήσουν χαμηλά το κόστος των αγαθών που φεύγουν από τα χωράφια τους.

«Η τριπλάσια τιμή έχει να κάνει με το γεγονός ότι υπάρχει μια τεράστια αλυσίδα ανθρώπων που πρέπει να βγάλουν ποσοστό (κέρδους) από τον κόπο του παραγωγού», τονίζει ο παραγωγός Γιώργος Τριανταφυλλίδης.

«Ο παραγωγός μπορεί να πουλήσει ένα αγαθό 30-40 λεπτά και αυτό θα φθάσει στον καταναλωτή στα 1, 1,5 και 2 ευρώ», προσθέτει.

«Εμείς βάσει των εξόδων που έχουμε και βάσει των λιπασμάτων, της ενέργειας και όλων αυτών, προσπαθούμε να τα ισοβαθμίσουμε για να μείνει και κάτι σε μας. Εν τω μεταξύ, ποτέ δεν μένει», τονίζει από την πλευρά του ο Κοσμάς Μακρίδης, πρόεδρος του αγροκτηνοτροφικού συλλόγου Ανατολικής Θεσσαλονίκης.

H ακρίβεια επιβεβαιώνεται και από τα πρόσφατα στοιχεία της Eurostat για το κόστος των φρούτων, σύμφωνα με τα οποία στην Ελλάδα καταγράφηκε τον Ιούνιο υψηλότερη μηνιαία αύξηση των τιμών.

Για παράδειγμα, 

  • τα κεράσια στο χωράφι πωλούνται 2,30-2,50 ευρώ/κιλό, 
  • στη λαϊκή 5-7 ευρώ/κιλό και 
  • στα σούπερ μάρκετ 6-8 ευρώ/κιλό

Το κύμα ακρίβειας χτυπάει και τις λαϊκές αγορές, με τους καταναλωτές να διαμαρτύρονται για τις τιμές σε φρούτα και λαχανικά.

«Κάτι πιπεριές που έπαιρνα πέρυσι είχε 1 ευρώ το κιλό και φέτος τα βλέπω 4 ευρώ», λέει πολίτης.

Γιατί οι τιμές έχουν πάρει την ανιούσα
Στα ύψη έχουν εκτοξευθεί οι τιμές λαχανικών και φρούτων, καθώς τα περιοριστικά μέτρα έχουν παραλύσει την αγορά, με αποτέλεσμα και προϊόντα να μένουν αδιάθετα και να μην μπορούν να «μετακινηθούν» από πόλη σε πόλη κι από χώρα σε χώρα, λόγω της απαγόρευσης κυκλοφορίας.

 

Οι εξαγωγές αυξήθηκαν κατά 150% λόγω Ιταλίας

powered by Rubicon Project
Ετσι λοιπόν, παρατηρείται αύξηση στα περισσότερα οπωροκηπευτικά

Τομάτες +50% από 0,50€ στα 0,75€
Αγγούρια +55% από 0,45€ στα 0,70€
Κουνουπίδια 200% από 0,50€ στα 1,50€
Μαρούλια +20% από 0,25€ στα 0,30€
Λεμόνια +10% από 1€ στα 1,1€
Πορτοκάλια +7,14 από 0,70€ στα 0,75€
Μανταρίνια +9,09 από 1,10€ στα 1,20€
Φράουλες +28,57 από 0,70€ στα 0,90€

Πηγή: (τιμές χονδρικής/Κεντρική Αγορά Αθηνών - ΟΚΑΑ)

Αν έχετε διάθεση να φτιάξετε με τα χεράκια σας μια νόστιμη, εύκολη και γρήγορη έθνικ συνταγή, αυτή η πρόταση θα σάς ενθουσιάσει.

Υλικά:
3 αβγά
3 φέτες καπνιστό ζαμπόν ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι αρακά κατεψυγμένο
3 κουτ. σούπας σος dashi
½ κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας αρωματικό σησαμέλαιο
1 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
1 κουτ. γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
500γρ. μακρύκοκκο ρύζι βρασμένο
λίγο πιπέρι κατά προτίμηση σετσουάν

Εκτέλεση:
Ανακατεύετε σε μπολ τα αβγά με μία κουταλιά της σούπας dashi sauce, τη ζάχαρη και το πιπέρι.
Ζεσταίνετε το γουόκ ή ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να κάψει. Ρίχνετε το μίγμα των αβγών και ανακατεύετε για 1 λεπτό μέχρι να ψηθεί. Κρατάτε πλάι σας το μίγμα των αβγών.
Βάζετε πάλι το τηγάνι στη φωτιά, για μισό λεπτό σοτάρετε το τζίντζερ με τα κρεμμυδάκια, προσθέτετε το ρύζι, το ζαμπόν, τον αρακά και το μίγμα των αβγών με την υπόλοιπη σος dashi. Σε πολύ δυνατή φωτιά ανακατεύετε για 1 λεπτό. Προσθέτετε το σησαμέλαιο και σερβίρετε.

olivemagazine.gr

Γιατί το κοτόπουλο δεν γίνεται να λείπει από το μεσημεριανό σου...!

Για 4 μερίδες. Χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά

• 1 κοτόπουλο κομμένο στα δύο
• 8 μέτριες πατάτες
• 4 baby λάχανα ή λαχανάκια Βρυξελλών στον ατμό

Για τη σος πέρι-πέρι
• 2 φλιτζ. κόκκινες πιπεριές
• 12 σκελίδες σκόρδο
• 100 ml ουίσκι
• χυμό και ξύσμα από 4 λεμόνια
• 1 λίτρο ηλιέλαιο

Για τη σος πέρι-πέρι χτυπάμε στο μπλέντερ τις πιπεριές (όχι πολύ καυτερές) με το σκόρδο. Προσθέτουμε το ουίσκι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε για 20 δευτερόλεπτα ακόμα. Με το μπλέντερ να δουλεύει, προσθέτουμε σιγά-σιγά το λάδι. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο στη σος πέρι-πέρι για τουλάχιστον δύο ώρες. Ζεσταίνουμε μια ψηστιέρα, τυλίγουμε καλά τις πατάτες με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Ψήνουμε στην ψηστιέρα και το κοτόπουλο, αλείφοντάς το συνέχεια με τη μαρινάδα. Ψήνουμε τα λάχανα στον ατμό για 15 με 20 λεπτά. Σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό με τις πατάτες και τα λάχανα.

marrieclaire.gr

Απαρνηθείτε τα «βαριά» πιάτα με τα πολλά λιπαρά, που δε συνάδουν με το πνεύμα του καλοκαιριού και προτιμήστε ελαφριές γεύσεις, που θα σας κρατήσουν χορτάτους, θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας και δεν θα σας «βαρύνουν».

Όσο η θερμοκρασία ανεβαίνει και ο καιρός ζεσταίνει, τα καλοκαιρινά γεύματα μετατρέπονται σε πιο ελαφριά και υγιεινά και είναι ίσως η μοναδική περίοδος του χρόνου που όλοι λαχταρούν δροσερές σαλάτες και υγιεινά σνακ, περισσότερο κι από ένα αχνιστό παστίτσιο. Κι αν έχετε βαρεθεί τις σαλάτες ή σας έχει εγκαταλείψει η φαντασία σας ως προς το πώς να εμπλουτίσετε με ελαφριά γεύματα τη διατροφή σας τώρα το καλοκαίρι, ιδού 3 λύσεις που θα σας βγάλουν από τη δύσκολη θέση.

Μπέργκερ σολομού
Θα σας πάρει περίπου 6 λεπτά να τα ετοιμάσετε και είναι απόλυτα μια επιλογή απόλυτα χορταστική και υγιεινή. Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ¼ του φλιτζανιού φρέσκο βασιλικό, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μισό κιλό φιλέτο σολομού καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα, 1 μεγάλο ασπράδι, μαγειρικό σπρέι και 8 φρυγανισμένα ψωμάκια ολικής άλεσης. Εκτέλεση: Αναμείξτε τα 4 πρώτα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε την καυτερή σάλτσα και το ασπράδι σε ένα μικρότερο μπολ. Αφού τα ανακατέψετε, ρίξτε το μείγμα στο μεγάλο μπολ κι ανακατέψτε πάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χωρίστε το μείγμα σε 4 ίσες ποσότητες και φτιάξτε 4 πιτάκια. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίξτε μαγειρικό σπρέι και προσθέστε τα πιτάκια. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά την κάθε πλευρά και σερβίρετε στο φρυγανισμένο ψωμί.
giaourti batomoura murtila

Γιαούρτι με ζεστή σάλτσα μύρτιλου και βατόμουρου
Πανεύκολη συνταγή που χαρίζει στο γιαούρτι (και σ’εσάς) πλήθος αντιοξειδωτικών. Θα χρειαστείτε: 2/3 του φλιτζανιού μύρτιλα, 2/3 του φλιτζανιού βατόμουρα φρέσκα ή κατεψυγμένα, μισό φλιτζάνι νερό, ¼ του φλιτζανιού ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 2 φλιτζάνια γιαούρτι με 2% λιπαρά. Εκτέλεση: Αναμείξτε τα πρώτα 5 υλικά σε ένα μικρό τηγάνι και βράστε τα. Μειώστε στη συνέχεια τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να πήζει. Προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε. Πάρτε 4 μπολ και προσθέστε τους μισό φλιτζάνι γιαούρτι στο καθένα. Περιχύστε τα με ¼ του φλιτζανιού σάλτσα και σερβίρετε.
salata kalampoki

Καλαμπόκι και σοταρισμένα λαχανικά εποχής
Αρώματα καλοκαιριού σε ένα πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες και γεύση. Θα χρειαστείτε: 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι (περίπου 4), 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μπάμιες, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño, 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια καθαρισμένα και στραγγισμένα, 1/3 του φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εκτέλεση: Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και σε λίγο παραπάνω από μέτρια φωτιά, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε τις μπάμιες και σοτάρετε για 3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε την κόκκινη πιπεριά και τη jalapeño και σοτάρετε για 5 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και σοτάρετε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα φασόλια και μαγειρέψτε τα για 2 λεπτά και τέλος προσθέστε το κόλιαντρο και πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι. Αν επιθυμείτε, γαρνίρετε με ντοματίνια.

clickatlife.gr

Σελίδα 1 από 17

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot