Ψαρομπίφτεκα στο φούρνο με πατάτες και σαλάτα μαρουλιού με χυμό πορτοκαλιού

Οκτώβριος 20, 2014
jumbo-banner
Μαζί με τα ψαρομπιφτέκια η σαλάτα μαρουλιού με χυμό πορτοκαλιού είναι ο τέλειος συνδυασμός για μια καινούργια εβδομάδα!



Ψαρομπίφτεκα στο φούρνο με πατάτες

Εκτέλεση:
1)Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς .
2)Ζεσταίνουμε ένα λίτρο νερό και μέσα διαλύουμε το Κύβο Λαχανικών της KNORR. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες, τις πασπαλίζουμε με γλυκάνισο και τις αλατοπιπερώνουμε. Τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο και τις στρώνουμε σε αντικολητικό ταψί με τρόπο που να μισοσκεπάζουν η μια την άλλη. Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι από το ζωμό λαχανικών και τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν στο μεσαίο ράφι για 20 λεπτά.
3)Στο μεταξύ βράζουμε τα φιλέτα ψαριού για 8-10 λεπτά στο ζωμό λαχανικών. Τα στραγγίζουμε και μόλις κρυώσουν τόσο ώστε να μπορούμε να τα πιάσουμε τα θρυμματίζουμε με τα δάχτυλα μας αφαιρώντας τυχόν κόκαλα και δέρμα. Τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ , προσθέτουμε τον τόνο, το ψωμί, τα αυγά, τον άνηθο, το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώνουμε. Λαδώνουμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε το μείγμα καλά. Βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα ρηχό πιάτο. Πλάθουμε μπιφτέκια , πάντα με λαδωμένα χέρια για να μην κολλάει το μίγμα και τα περνάμε από την τριμμένη φρυγανιά φροντίζοντας να καλυφτούν από όλες τις πλευρές .
4)Βγάζουμε το ταψί με τις πατάτες από το φούρνο (αφού έχουν ολοκληρωθεί τα 20 λεπτά) και βάζουμε προσεκτικά πάνω τους τα ψαρομπιφτέκια. Ψήνουμε για 10 λεπτά , τα γυρίζουμε να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμη. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Υλικά για 4 μερίδες:
500 γρ. φιλέτο πέρκας ή μπακαλιάρου κατεψυγμένο
1 βαζάκι τόνος κονσέρβας σε νερό καλά στραγγισμένος
1 Κύβο λαχανικών της KNORR
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένες σε νερό και στραγγισμένες
2 αυγά /1 ματσάκι άνηθο
1 ξερό κρεμμύδι/1 πιπεριά Φλωρίνης
½ φλ. Φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι, γλυκάνισος σε σκόνη
1 κιλό πατάτες

Σαλάτα μαρουλιού με χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε καλά το μαρούλι, το στραγγίζουμε και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ένα πορτοκάλι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Βάζουμε σε ένα μπολ το μαρούλι, το κρεμμύδι και το πορτοκάλι μαζί με τις ελιές κομμένες στα δύο.
Ανακατεύουμε τον χυμό του δεύτερου πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Περιχύνουμε τη σάλτσα στη σαλάτα.
Απλή εύκολη μυρωδιαστή και υγιεινή κατάλληλη και για νηστεία.

Υλικά:
½ ιταλική σαλάτα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι
2 πορτοκάλια
20 ελιές πράσινες σε άρμη (χωρίς κουκούτσι)
αλάτι & πιπέρι
 
Πηγες: Knorr.gr και gourmend.gr

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot