Σουπιές με σπανάκι γιαμι γιαμι!!

Μάρτιος 04, 2015
jumbo-banner

Δεν μπορώ να φανταστώ πως αυτό το πιάτο δεν αρέσει σε κάποιον, είναι μια μοναδική συνταγή είτε νηστεύεις είτε όχι!
Δοκιμάστε το και δεν θα απογοητευτείτε!

Υλικά:
- 800 γρ. – 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε λωρίδες
- 1,5 κιλό σπανάκι φρέσκο, πλυμένο καλά και κομμένο σε μεγάλες λωρίδες
- ? φλ. τσ. ελαιόλαδο
- 1 ½ φλ. τσ. λευκό κρασί
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (μόνο το λευκό μέρος)
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φλ. τσ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
- Χυμός από ένα λεμόνι
- Αλάτι
- Πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε βραστό νερό ζεματάμε το σπανάκι για 1-2 λεπτά και το στραγγίζουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι.

Κατόπιν ρίχνουμε και τις σουπιές, τις μαγειρεύουμε λίγο μέχρι να σωθούν τα υγρά τους και τις σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τον πελτέ.

Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε και το σπανάκι και τον άνηθο. Σοτάρουμε για λίγο και μετά προσθέτουμε νερό τόσο που να καλύπτει το φαγητό μας. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά περίπου μέχρι να σωθούν τα πιο πολλά υγρά και να μαλακώσουν οι σουπιές.

Αλατίζουμε με προσοχή, γιατί οι σουπιές έχουν την αλμύρα τους, περίπου στα μισά του μαγειρέματος. Στο τέλος, προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού, το πιπέρι και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!

 

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot