Cheesecake με Philadelphia με Μέλι και καλοκαιρινά φρούτα

Αύγουστος 20, 2014
jumbo-banner
Καλοκαιρινό γλυκό cheesecake με Philadelphia για αλλαγή από τα συνηθισμένα!

Εκτέλεση:

Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόβετε τα μπισκότα και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και το περιχύνετε πάνω από τα μπισκότα.
Ανακατεύετε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί, και το στρώνετε στον πάτο του τσέρκι. Αμέσως μετά το βάζετε στο ψυγείο.
Σε ένα μίξερ αναμειγνύετε το Philadelphia με Μέλι και προσθέτετε το επιπλέον μέλι.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε ελαφρώς 25 ml της κρέμα γάλακτος μαζί με τη φρέσκια βανίλια και τα αφήνετε για λίγο να κρυώσουν.
Μόλις έχει αναμειχθεί καλά το Philadelphia με το μέλι, προσθέτετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και την κρέμα με τη βανίλια και συνεχίζετε να ανακατεύετε έως ότου γίνει μία αφράτη κρέμα.
Μοιράζετε ομοιόμορφα την κρέμα στο τσέρκι, πάνω από τα μπισκότα.
Βάζετε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Όση ώρα παγώνει το cheesecake, ρίχνετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό και τη ζάχαρη και τα βράζετε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, ώστε να δημιουργηθεί ένα ελαφρύ σιρόπι. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει τελείως.
Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι όλα τα φρούτα σε μικρά κυβάκια και τα τοποθετείτε μέσα στο σιρόπι.
Σκεπάζετε το μείγμα και το τοποθετείτε στο ψυγείο για να κρυώσει.
Όταν το cheesecake είναι έτοιμο, προσθέτετε από πάνω το σιρόπι με τα φρούτα και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα.

Υλικά για 12 άτομα:
700 γρ PHILADELPHIA με Μέλι
400 ml κρέμα γάλακτος
0.5 κλωναράκι φρέσκια βανίλια
8 cookies Παυλίδη
60 γρ βούτυρο
40 γρ μέλι
Για το topping:
1 ροδάκινο
1 νεκταρίνι
2 βερίκοκα
6 φράουλες
2 φέτες πεπόνι
150 ml νερό
80 γρ ζάχαρη
 
Πηγή: philadelphia.gr

ferriesingreece2

kalimnos

sportpanic03

 

 

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot