Τόλμησε, πρωτοτύπησε και δημιούργησε ένα αρωματικό και λαχταριστό πιάτο! Λεμονάτα φιλετάκια κοτόπουλου με μακαρόνια σε συνοδεύουν μοναδικά στο τραπέζι, χαρίζοντάς σου απόλαυση στο φουλ!

Υλικά:
1 πακέτο σπαγγέτι
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο των 800 γραμμαρίων
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φρέσκο θυμάρι

Για τη σος μουστάρδας με μέλι:
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
1,5 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο και τοποθετούμε τη σχάρα στη τρίτη σκάλα. Λαδώνουμε ελαφρώς τη σχάρα του φούρνου. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι τα φιλέτα κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές, τα αλατοπιπερώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με φρέσκο θυμάρι.
Τα ακουμπάμε στη σχάρα και τα τοποθετούμε σε ένα από τα ψηλά ράφια του φούρνου. Στη βάση του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψί, για να μαζέψει τυχόν υγρά από το ψήσιμο. Ψήνουμε για 5 - 8 λεπτά από κάθε πλευρά.
Για τη σος μουστάρδας με μέλι: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε το μπολ στο ψυγείο για να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε, αφού έχουμε βράσει πρώτα τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, βάζοντας στο πιάτο μακαρόνια, κοτόπουλο και σος μουστάρδας!

koolnews.gr

Η επιτομή της απλότητας και της νοστιμιάς. Εκεί που η παράδοση συναντά την έμπνευση και το πνεύμα της οικονομίας. Ένα απολαυστικό πιάτο με κρεμμύδια καραμελωμένα με Flora με βούτυρο για κάθε μέρα και για κάθε μακαρονά…

Υλικά:
500γρ. χυλοπίτες μακριές ή ταλιατέλες (κατά προτίμηση φρέσκες)
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
4 κρεμμύδια σε χοντρές φέτες
200γρ. ξινομυζήθρα
4 κουτ. σούπας Flora με βούτυρο
1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο
ξερό ανθότυρο, κρητικό, φρεσκοτριμμένο ή άλλο πικάντικο σκληρό τυρί
πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση:
Βράζετε αλ ντέντε (να κρατάνε λίγο) τις χυλοπίτες ή τις ταλιατέλες σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε. Τις περιχύνετε με το ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
Στο μεταξύ ζεσταίνετε το Flora σ’ ένα μεγάλο τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε τα κρεμμύδια. Τα αλατίζετε και τα σιγομαγειρεύετε για 20-25 λεπτά (ανακατεύοντας πού και πού) μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ωραίο, καστανόχρυσο χρώμα. Προσθέτετε το θυμάρι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο και ανακατεύετε. Σερβίρετε τις χυλοπίτες με τη σάλτσα κρεμμυδιών από πάνω, 2-3 κουταλιές ξυνομυζήθρα και ανακατεύετε. Πασπαλίζετε με ξερό ανθότυρο και επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι αν το επιθυμείτε.

olivemagazine.gr

Ελαφριά και ταυτόχρονα απολαυστικά, τα φουσίλι με αγκινάρες και παρμεζάνα θα απογειώσουν τον ουρανίσκο σου! Φυσικά, είναι και μία εύκολη συνταγή, που μπορεί να φτιαχτεί και από κάποιον αρχάριο.

Υλικά:
790 γραμμ. καρδιές από αγκινάρες, κομμένες σε τέταρτα
90 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
1κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
340 γραμμ. φουσίλι
Αλάτι
30 γραμμ. βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
225 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και τις καρδιές αγκινάρας. Μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, που βράζει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε μέχρι να γίνουν al dente.
Στην συνέχεια τα στραγγίζουμε. Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με την σάλτσα από το τηγάνι, παρμεζάνα και μαϊντανό. Σερβίρουμε αμέσως.

koolnews.gr

Τα τορτελίνια υπάρχουν στο εμπόριο σε πολλές εκδοχές με κρέας, με σπανάκι... εμείς προτιμήσαμε με φέτα!

Υλικά:
350 γρ. τορτελίνια με τυρί
350 ml κρέμα γάλακτος
40 γρ. βούτυρο
40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
600 γρ. χλιαρό γάλα
200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένος μαϊντανός (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Βράζετε τα ζυμαρικά σε ελαφρά αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.
Στο μεταξύ, φτιάχνετε την μπεσαμέλ ως εξής:
Λιώνετε το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτετε το αλεύρι ανακατεύοντας για 1’ διαρκώς και προσθέτετε σταδιακά το γάλα. Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να δέσει η κρέμα. Προσθέτετε τη μισή γραβιέρα και τη μισή κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε πάλι.
Ρίχνετε τα βρασμένα τορτελίνια στη κατσαρόλα με την κρέμα και ανακατεύετε καλά. Βάζετε το μείγμα σε βαθύ πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίζετε από πάνω με το υπόλοιπο τυρί και περιχύνετε με την υπόλοιπη κρέμα. Προθερμαίνετε το γκριλ σε μέτρια θερμοκρασία ή το φούρνο στους 220 οC. Βάζετε το πυρίμαχο σκεύος στο φούρνο και αφήνετε να ψηθεί, μέχρι να ροδίσει το φαγητό.

icookgreek.gr