Έφηβος πάσχει από σπάνιο σύνδρομο γιγαντισμού και έχει ύψος 2,34 μέτρα (βίντεο)
Σεπτέμβριος 22, 2016
Γίγαντες με σπανάκι και φέτα
Νοέμβριος 19, 2015Σήμερα λέμε καλημέρα και για μεσημεριανό φτιάχνουμε όσπρια.
Υλικά:
500 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
300 γρ. φασόλια γίγαντες
200γρ.φέτα ΗΠΕΙΡΟΣ
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
½ λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Αποβραδίς καθαρίζετε τα φασόλια και τα μουλιάζετε σε κρύο νερό. Την επομένη τα βράζετε σε μια κατσαρόλα με άφθονο φρέσκο νερό, μέχρι να μαλακώσουν καλά, προσέχοντας να μη λιώσουν. Τα σουρώνετε και κρατάτε λίγο από το ζωμό τους.
Ξεπλένετε το σπανάκι και το στραγγίζετε σε σουρωτήρι. Βάζετε το μισό λάδι να ζεσταθεί σε κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε το σπανάκι και σκεπάζετε την κατσαρόλα, ώστε να βγάλει τα υγρά του και να αχνιστεί. Προσθέτετε αλατοπίπερο, τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό, το μισό άνηθο και βράζετε για 10 λεπτά.
Τότε προσθέτετε στην κατσαρόλα τα βρασμένα φασόλια, επιπλέον αλατοπίπερο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο από το ζωμό των φασολιών που κρατήσατε. Ανακατεύετε και βράζετε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να χυλώσει η σάλτσα σας. Τέλος, προσθέτετε τη φέτα και δίνετε στο φαγητό μια τελευταία βράση.
Σερβίρετε το φαγητό χλιαρό ή ζεστό, πασπαλίζοντας με τον υπόλοιπο άνηθο.
icookgreek.gr
Γίγαντες με λεμόνι και μάραθο
Οκτώβριος 06, 2015Για σήμερα αφήνουμε και κρεατικά και πάμε στα όσπρια, γίγαντες με λεμόνι και μάραθο πρωταγωνιστές στο σημερινό τραπέζι!
Υλικά:
500 γρ. φασόλια γίγαντες
5 ρίζες μάραθου
50 ml. ελαιόλαδο
Αλάτι χοντρό
2 κ.σ. μέλι
1/2 λεμόνι
60 ml λευκό ξηρό κρασί
60 ml νερό / από αυτό που έχουμε βράσει τους γίγαντες.
1/2 ματσάκι άνηθο / ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Έχουμε συνηθήσει τους γίγαντες με κόκκινη σάλτσα στην κατσαρόλα ή στον φούρνο. Εδώ μια εναλλακτική και πιο απλή συνταγή.
Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τους γίγαντες να μουλιάσουν. Τους βάζουμε στην κατσαρόλα και τους βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Κρατάμε ½ φλ.τς. από το νερό που έχουμε βράσει τους γίγαντες και στη συνέχεια τους σουρώνουμε και τους κρατάμε στην άκρη.
Καθαρίζουμε τις ρίζες του μάραθου αφαιρώντας το εξωτερικό σκληρό περίβλημα και τους κόβουμε σε χοντρά κομμάτια κατά μήκος.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και όταν κάψει προσθέτουμε το μάραθο και αφήνουμε χωρίς να ανακατέψουμε να καραμελώσουν από την πλευρά που ακουμπούν στο τηγάνι περίπου για 2 λεπτά. Στη συνέχεια γυρίζουμε το μάραθο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και από την άλλη πλευρά. Προσθέτουμε το μέλι, το λεμόνι, το κρασί και αλάτι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε περίπου για 1 λεπτό μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και στη συνέχεια προσθέτουμε τους γίγαντες και το νερό που έχουμε κρατήσει από το βράσιμο τους. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 5 λεπτά.
Σερβίρουμε είτε ζεστά είτε σε θερμοκρασία δωματίου και πασπαλίζουμε λίγο ακόμα άνηθο από πάνω.
cookbox.gr
Γίγαντες γιαχνί
Απρίλιος 20, 2015Αν θέλεις κάτι που να σου ζεστάνει το στομάχι και την καρδιά…
Υλικά:
½ κιλό φασόλια γίγαντες
4-5 κρεμμύδια χοντροκομμένα
2 φλιτζ. Pummaro ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας με Κρεμμύδι
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 ζωμό λαχανικών
πιπέρι
μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Μούλιασε τα γιγαντιαία φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε ένα μπολ με νερό και, την επόμενη μέρα πια, βράσ’ τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
Σε μια άλλη κατσαρόλα ζέστανε πρώτα το λάδι και σόταρε τα κρεμμύδια, μέχρι να χρυσίσουν, και ύστερα πρόσθεσε το Pummaro με Κρεμμύδι, το ζωμό λαχανικών διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό και το πιπέρι.
Άφησε να πάρουν 1-2 βράσεις και ρίξε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα τομάτας και τους γίγαντες, αφού προηγουμένως τους στραγγίξεις.
Συνέχισε να βράζεις σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι γίγαντες και να δέσει η σάλτσα. Αν χρειαστεί, επιτρέπεται να προσθέσεις λίγο βραστό νερό ακόμα.
Κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά, άφησε 5-10 λεπτά να απορροφηθούν τα υγρά και σέρβιρε τους γίγαντες, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
cookoo.gr
Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο, απλά πεντανόστιμοι!
Μάρτιος 24, 2015Νομίζω πως αν μου έλεγαν να διαλέξω ανάμεσα στους γίγαντες και την φασολάδα, θα διάλεγα τους γίγαντες!Αν είστε λάτρεις του κρέατος και δεν μπορείτε χωρίς κρέας μπορείτε να βάλετε κομμάτια μπέικον μέσα και θα είναι πεντανόστιμοι!
Υλικά:
γίγαντες 500 γρ.
1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
φρέσκα κρεμμυδάκια 3 καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
σκόρδο 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
ντοματάκια ψιλοκομμένα (κονκασέ) 400 γρ.
κύβος λαχανικών 1
μαϊντανός 3-4 κουταλιές της σούπας
σέλινο 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
αλάτι όσο θέλετε
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ζάχαρη λίγη
Εκτέλεση:
Μουσκεύετε από την προηγούμενη μέρα τους γίγαντες σε λεκάνη με νερό. Την επομένη τους στραγγίζετε και τους βράζετε σε καθαρό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνετε τα 2/3 από το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο για 4’-5’.
Προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ, το αλατοπίπερο, τον κύβο λαχανικών και τη ζάχαρη. Βράζετε τη σάλτσα για 20’. Κατόπιν ρίχνετε τους γίγαντες και τα μυρωδικά (μαϊντανό και σέλινο) και αφήνετε να πάρουν δύο βράσεις.
Μεταφέρετε σε πήλινο σκεύος τους γίγαντες και τη σάλτσα τους. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε λίγο ζεστό νερό και ανακατεύετε απαλά. Ψήνετε το φαγητό στους 170 °C για 50’, μέχρι να χυλώσουν ελαφρά οι γίγαντες.
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS