Menu
Οι φίλοι στα δύσκολα φαίνονται! Ή μήπως όχι;

Οι φίλοι στα δύσκολα φαίν…

«Στα δύσκολα θα φα...

’Κοινωνική πολιτική με σεβασμό στην ανθρώπινη αξιοπρέπεια. Οι νέες δράσεις της δημοτικής αρχής για αυτούς που πραγματικά έχουν ανάγκη.’’

’Κοινωνική πολιτική με σε…

Ο Δήμος Κω ασκεί π...

Λήμνος: Νεκρός στο κρεβάτι 14χρονος μαθητής Γυμνασίου

Λήμνος: Νεκρός στο κρεβάτ…

Ο σπαραγμός της μη...

H νέα εφαρμογή του Instagram που θα γίνει μόδα

H νέα εφαρμογή του Instag…

Ένα νέο χαρακτηρισ...

Απίστευτο: Το Skype, μέσω Αυστραλίας, έσωσε 80χρονη, θύμα ληστών στα Χανιά

Απίστευτο: Το Skype, μέσω…

Τον τρόμο στα χέρι...

Υποτροφίες σε δέκα φοιτητές από το Δωδεκανησιακό Ίδρυμα Υποτροφιών

Υποτροφίες σε δέκα φοιτητ…

Το Δωδεκανησιακό Ί...

Συντάξεις Φεβρουαρίου 2017: Πότε πληρώνουν ΟΓΑ, ΙΚΑ, ΟΑΕΕ, ΝΑΤ και δημόσιο

Συντάξεις Φεβρουαρίου 201…

Από τις 30 Ιανουαρίο...

Αμεση κατάργηση της δομής φιλοξενίας σε αρχαιολογικό χώρο της Χίου ζητούν οι κάτοικοι

Αμεση κατάργηση της δομής…

Την άμεση κατάργηση ...

Ξεκινά το Survivor: Η πρώτη φωτογραφία του Τανιμανίδη από τον Αγιο Δομίνικο

Ξεκινά το Survivor: Η πρώ…

Ο παρουσιαστής που...

Το "μαρτύριο της σταγόνας" για μπλοκάκια και επαγγελματίες

Το "μαρτύριο της στα…

To υπουργείο Εργασ...

ΜΑΝΟΣ ΚΟΝΣΟΛΑΣ: «Οριακά λειτουργεί το Κέντρο Υγείας Πάτμου. Άμεση η ανάγκη ενίσχυσης με προσωπικό»

ΜΑΝΟΣ ΚΟΝΣΟΛΑΣ: «Οριακά λ…

Ερώτηση κατέθεσε σ...

1η Γιορτή Μαγείρων στην Κω: Ευχαριστήριο

1η Γιορτή Μαγείρων στην Κ…

Κλείνοντας την αυλ...

Prev Next
stous-dromous-tis-geusis-header

Ιούλιος Καλαποδάς
Executive Chef

Χοιρινό με Πετιμέζι

Χοιρινό με Πετιμέζι
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 10 Λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας: 3/5
Πιάτο: Κυρίως
 
ΥΛΙΚΑ
Χοιρινό φιλέτο 180γρ.
Ελαιόλαδο 70μλ.
Αλεύρι 50γρ.
Αλάτι 2 πρέζες
Κόκκινο Πιπέρι 1 πρέζα
Λευκό Πιπέρι 1 πρέζα
Πετιμέζι 100γρ.
Μέλι 40γρ.
Κρασί Ροζέ 100μλ.
Χυμό Πορτοκάλι 50μλ.
Τζίντζερ 10γρ.
Σκόρδο 1 σκελίδα
Ζωμό Λαχανικών 100μλ.
 
ΒΗΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1.Αλευρώνω το κρέας
2.Ψήνω το χοιρινό σε χαμηλη θερμοκρασία σε αντικολητικό τηγάνι με ελαιόλαδο
3.Αφαιρώ το λάδι
4.Προσθέτω το κρασί
5.Προσθέτω το αλάτι και τα 2 πιπέρια
6.Προσθέτω το σκόρδο - τζίντζερ
7.Προσθέτω τις φλούδες από το Πορτοκάλι
8.Προσθέτω το χυμό Πορτοκάλι
9.Προσθέτω το πετιμέζι
10.Προσθέτω το ζωμό λαχανικών
11.Αφαιρώ το κρέας απο το τηγάνι
12.Προσθέτω το μέλι
13.Προσθέτω αφού δέσει η σάλτσα το κρέας
 
TIPS
1.Γυρίζω στο ψήσιμο το κρέας συνεχώς
2.Βάζω το μέλι στο τέλος της συνταγής
3.Αφαιρώ πάντα το λάδι οταν θέλω να κάνω τη σάλτσα μέσα στο τηγάνι
 
 
 
 
 
 
 
επιστροφή στην κορυφή

Προηγούμενες Συνταγές

Κρεμμυδοπιτάκια με σουσάμι

Κρεμμυδοπιτάκια με σουσάμι

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά Χρόνος Ψησίματος: 15 Λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 2/3 Πιάτο: Ορεκτικό   ΥΛΙΚΑ Αλεύρι 1/2 κιλό Αλάτι 1κ.γ. Νερό 200μλ Ελαιόλαδο 100μλ Ξύδι απλό 1κ.σ. Για τη γέμιση Κρεμμύδια ξερά 3 μέτρια Ελαιόλαδο 50μλ Ζωμό βοδινού 150μλ Αλάτι 10γρ Πιπέρι κόκκους 2γρ Δαφνόφυλλα 2...

Παστέλι με σουσάμι & Πορτοκάλι

Παστέλι με σουσάμι & Πορτοκάλι

Χρόνος Προετοιμασίας: 2 Λεπτά Χρόνος Ψησίματος: 10 Λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 1/5 Πιάτο: Επιδόρπιο-Γλυκό   ΥΛΙΚΑ Σουσάμι 250γρ. Φουντούκι 50γρ. Ζάχαρη μαύρη 120γρ. Μέλι 40γρ. Γαρύφαλλο τριμμ. 1 πρέζα Πορτοκάλι ξύσμα 1τμχ. Νερό 1κ.γ.   ΒΗΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 1.Ρίχνω το σουσάμι στο τηγάνι 2.Ρίχνω ...

Χοιρινό με Πετιμέζι

Χοιρινό με Πετιμέζι

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 Λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 10 Λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 3/5 Πιάτο: Κυρίως   ΥΛΙΚΑ Χοιρινό φιλέτο 180γρ. Ελαιόλαδο 70μλ. Αλεύρι 50γρ. Αλάτι 2 πρέζες Κόκκινο Πιπέρι 1 πρέζα Λευκό Πιπέρι 1 πρέζα Πετιμέζι 100γρ. Μέλι 40γρ. Κρασί Ροζέ 100μλ. Χυμό Πορτοκάλι 50μλ. Τζίντζερ 1...

Συκώτι με τυρί και Πέστο Λιαστής Ντομάτας

Συκώτι με τυρί και Πέστο Λιαστής Ντομάτας

Χρόνος Προετοιμασίας: 2 Λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 15 Λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 2/5 Μερίδες: 2 Πιάτο: Κυρίως   ΥΛΙΚΑ Συκώτι απο βοδινό 200γρ. Αλεύρι για το τηγάνισμα Γιαούρτι 50γρ. Ελαιόλαδο 100μλ. Φύλλο αποξηραμένο δάφνης 1τμχ. Πιπέρι ολόκληρο 2-3τμχ. Τυρί για σαγανάκι 100γρ. Λιαστή Ντομάτα 8...

Ριζότο με ρόδι & Σοκολάτα

Ριζότο με ρόδι & Σοκολάτα

Ειναι μια γιορτινή πρόταση (Χριστουγέννων ή Πρωτοχρονιάς) η οποία συνδυάζει την κρεμώδη αίσθηση του ριζότο με το φρούτο και την πικράδα της σκούρας σοκολάτας.Η σοκολάτα μπορεί να μπεί και στο ψήσιμο αλλάζοντας εντελώς την εικόνα του πιάτου.   Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 15 Λεπτά...

Κοτόπουλο με λεμονίτα και χόρτα τσιγαριστά (επεισόδιο #1)

Κοτόπουλο με λεμονίτα και χόρτα τσιγαριστά (επεισόδιο #1)

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 30 Λεπτά Βαθμός Δυσκολίας: 3 Μερίδες: 2 Πιάτο: Ορεκτικό ή Κυρίως   ΥΛΙΚΑ 4τμχ. Μπουτάκια Κοτόπουλο 500γρ. Άγρια Χόρτα 10γρ. Κοκκίνο Πιπέρι Τριμμένο 12γρ. Αλάτι 1τμχ. Φρέσκο Κρεμμύδι Κομμένο σε Ροδέλες 100μλ. Ελαιόλαδο Παπαδημητρίου 50μλ. Κοκ...