Menu
Η Ολυμπιονίκης του ύψους Νίκη Μπακογιάννη στην Κω (βίντεο)

Η Ολυμπιονίκης του ύψους …

Στην Κω θα βρίσκετ...

Τα 15 πράγματα που πρέπει να έχεις κάνει πριν παντρευτείς

Τα 15 πράγματα που πρέπει…

Λένε ότι «πριν παν...

5 λάθη που κάνουν το σπίτι σου να μοιάζει ακατάστατο

5 λάθη που κάνουν το σπίτ…

Λέγεται, ότι η ακα...

Στην Κάσο σήμερα ο Αντιπεριφερειάρχης Φιλήμονας Ζαννετίδης

Στην Κάσο σήμερα ο Αντιπε…

Άμεση ανταπόκριση ...

Το πρόγραμμα της Τ.Ε. Ε.Ο.Κ. από 20 έως 26 Ιανουαρίου 2017

Το πρόγραμμα της Τ.Ε. Ε.Ο…

Η Τ.Ε. Ε.Ο.Κ. Δωδεκα...

Η Ένωση Κώων Αθηνών «Ο Ιπποκράτης» έκοψε την πίτα της (φωτό)

Η Ένωση Κώων Αθηνών «Ο Ιπ…

Η Ένωση Κώων Αθηνώ...

Ραντεβού όλοι στο γήπεδο: ΑΣ ΙΠΠΟΚΡΑΤΗΣ ΚΩ – ΓΣ ΠΡΟΜΗΘΕΑΣ ΧΑΛΑΝΔΡΙΟΥ στις 18/01

Ραντεβού όλοι στο γήπεδο:…

Την ΤΕΤΑΡΤΗ 18 ΙΑΝ...

Εγκαινιάστηκε το Τμήμα Μεταφορών και Επικοινωνιών στην Κάρπαθο, που βάζει τέλος την ταλαιπωρία και στις δαπανηρές μετακινήσεις των κατοίκων Καρπάθου και Κάσου

Εγκαινιάστηκε το Τμήμα Με…

Η Περιφέρεια Νοτίο...

Μ. Κόνσολας: Κανένας προγραμματισμός από το Υπουργείο για την υποστελέχωση του Πρωτοδικείου και του Ειρηνοδικείου Κω

Μ. Κόνσολας: Κανένας προγ…

Σε απάντηση της υπ...

ΟΛΙΚΗ ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ της Κω στον τουριστικό χάρτη - Σημαντικά αυξημένες οι προκρατήσεις (φωτό-βίντεο)

ΟΛΙΚΗ ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ της Κω στ…

Συνέντευξη τύπου παρ...

Τουρισμός και προσφυγικό/ έρευνα: 35% απώλειες εσόδων στα ξενοδοχεία της Λέσβου, Χίου, Σάμου και Κω

Τουρισμός και προσφυγικό/…

Πτώση 40,6% στις δ...

O Milan Pavlović στην Κω, προσκεκλημένος του Μάριου Πλούμπη

O Milan Pavlović στην Κω,…

Ο κ. Pavlović, θα ...

Prev Next

Ξηροί καρποί- Μειώνουν το ποσοστό εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων

Ξηροί καρποί- Μειώνουν το ποσοστό εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων
jumbo-banner

Από τους πιο «αυστηρούς» φορείς στην παροχή άδειας για την χρήση ανάλογων ισχυρισμών που αφορούν την υγεία (healthclaims), είναι ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Το 2003, ο FDA ενέκρινε τον ακόλουθο ισχυρισμό για τους ξηρούς καρπούς: «Επιστημονικές ενδείξεις, αλλά όχι αποδείξεις, προτείνουν πως τρώγοντας 42,5 γρ. ξηρών καρπών (1 ½ χούφτα) καθημερινά, ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλής σε κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη, ίσως μειώνει το ενδεχόμενο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων».

Να επισημάνουμε βέβαια ότι όταν μιλάμε για ξηρούς καρπούς και ευεργετικές ιδιότητες, αναφερόμαστε πάντα στα ανάλατα αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια, καρύδια, κουκουνάρια και στα καρύδια τύπου pecan.

Μελέτη του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ (Jiang R et al. JournalAmericanMedicalAssociation 2002Nov 27; 288(20):2554-60), έδειξε ξεκάθαρα πως γυναίκες που κατανάλωναν 5 ή και περισσότερες μερίδες ξηρών καρπών εβδομαδιαίως (1 μερίδα = 1 χούφτα), είχαν 30% λιγότερες πιθανότητες για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2, σε σχέση με εκείνες που έτρωγαν σπανίως ξηρούς καρπούς.

Η περιεκτικότητα των αμυγδάλων σε κορεσμένο λίπος είναι πολύ χαμηλή, ενώ δεν εμπεριέχουν καθόλου χοληστερόλη.
Μια χούφτα φουντούκια αποδίδουν 177 θερμίδες και δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη.

Τα φιστίκια (αράπικα - Αιγίνης) είναι εξαιρετικές πηγές 2 βιταμινών του συμπλέγματος Β, της νιασίνης και του φυλλικού οξέος.
Μια χούφτα αράπικα φιστίκια αποδίδουν 160 θερμίδες, ενώ τα Αιγίνης ελάχιστες παραπάνω (167 θερμίδες ανά χούφτα).
Επιστημονικά στοιχεία (Anderson et al, 2001 J Nutr.0022-3166) υποδεικνύουν πως οι πολυφαινόλες των καρυδιών αναστέλλουν την οξείδωση της LDL χοληστερόλης, διαδικασίας που αποτελεί πρωταρχικό στάδιο της αθηροσκλήρωσης.

Τα κουκουνάρια, αποδίδουν 190 θερμίδες ανά χούφτα και εμπεριέχουν σημαντικά ποσά βιταμίνης Ε, βιταμίνης Κ και μαγνησίου.

Pecan είναι τα πιο θερμιδογόνα από τους ξηρούς καρπούς που εξετάζουμε, αποδίδοντας 195 θερμίδες ανά χούφτα. Το περιεχόμενο των pecans σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα είναι υψηλότατο και επιστημονικά στοιχεία (Morgan, W.A., B.J. Clayshulte, 2000. LDL χοληστερόλης.J Am Diet Assoc. 100(3):312-8) συνηγορούν στο ότι τα εν λόγω καρύδια μπορεί να συνεισφέρουν στη μείωση των επιπέδων της.
Αν και οι καρποί γνωστοί ως Brazilian nuts, δεν συμπεριλαμβάνονται στην κατηγορία που περιγράψαμε πιο πάνω, αξίζει να σημειωθεί πως μόλις ένα τεμάχιο Brazilian nut, προμηθεύει τον ανθρώπινο οργανισμό με 3πλάσια έως 4πλάσια ποσότητα σεληνίου σε σχέση με την ημερήσια συνιστώμενη!

Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής

eshopkos-small
pizzacon-small
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Προσθήκη σχολίου

H Kostoday.com δημοσιεύει άμεσα κάθε σχόλιο, καθώς θεωρούμε ότι ο κάθε αναγνώστης έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του, χωρίς να σημαίνει ότι αυτές εκφράζουν την ηλεκτρονική μας εφημερίδα. Σχόλια υβριστικά ή συκοφαντικά θα διαγράφονται αυτόματα χωρίς προειδοποίηση. Παρακαλούμε πολύ προσπαθήστε οι συζητήσεις να γίνονται σε ευπρεπή πλαίσια. Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

επιστροφή στην κορυφή

Επαγγελματικός Οδηγός